とおわから

2014.10.7

シホウチク!!

押忍!!

皆さんこんにちは。

門脇智統です。

今日は、今が旬のシホウチク
について!!

シホウチクとは、春ではなく
秋に収穫される珍しい高知県特産の
たけのこです。

切り口が四角い形をしていることから
この名前で呼ばれているそうです。

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食感の良いこのタケノコは、
シャキシャキとした歯ごたえと
かすかな苦みが特徴です!

シホウチクは、皮をはいで湯がいてしまうと
紫色に変色してしまいます。
なので、皮をつけたままで湯がかなければ
なりません。

レシピとしては、
煮物・炒め物・すし・サラダ・天ぷらなど・・・
特に、鶏肉との相性がバツグンです!!!

春旬のタケノコよりも味がしみ込みやすく
使いやすいそうです。

今が旬!!
シホウチク是非お買い求めください!!

押忍!!

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ちとう

ちとう

 

〒786-0535 高知県高岡郡四万十町十和川口62-9電話 0880-28-5421 FAX 0880-28-4875

道の駅四万十とおわ
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